Wrap de Pollo y Aguacate
Wraps de pollo y aguacate súper fáciles y deliciosos. Una comida completa, saludable y llena de sabor lista en minutos. Perfectos para llevar al trabajo, disfrutar en casa o impresionar en una comida informal.
📺 Video Tutorial
🛒 Ingredientes
👨🍳 Preparación Paso a Paso
Sazonar y cocinar el pollo
Corta las pechugas de pollo en tiras finas de aproximadamente 1 cm de grosor. Sazónalas generosamente con sal, pimienta, comino molido y pimentón. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina las tiras de pollo 4-5 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y completamente cocidas por dentro.
Preparar el aguacate
Mientras se cocina el pollo, corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel. Colócalos en un bol y machácalos con un tenedor hasta obtener la textura deseada (puedes dejarlo más o menos troceado). Añade el jugo de media lima, una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien para hacer un guacamole rápido y cremoso.
Picar los vegetales
Corta el tomate en cubos pequeños, eliminando las semillas si prefieres menos humedad. Pica la lechuga romana en trozos medianos y corta la cebolla morada en rodajas finas. Ten todos los ingredientes preparados en boles separados para facilitar el montaje de los wraps.
Calentar las tortillas
Calienta las tortillas en una sartén seca a fuego medio durante 15-20 segundos por lado, o envuélvelas en papel de cocina húmedo y caliéntalas en el microondas 20-30 segundos. Este paso es fundamental: las tortillas calientes son más flexibles y no se romperán al enrollarlas.
Montar los wraps
Extiende cada tortilla caliente sobre una superficie plana. Unta una generosa capa de guacamole en el centro de la tortilla, dejando 3 cm libres en los bordes. Añade en orden: lechuga picada, tiras de pollo caliente, tomate en cubos, cebolla morada, queso rallado y una cucharada de yogur o crema agria. Dobla los lados izquierdo y derecho hacia el centro, luego enrolla desde el borde inferior hacia arriba, presionando firmemente para formar un cilindro apretado. Corta por la mitad en diagonal y sirve inmediatamente.
✨ Consejos del Chef
- Aguacates maduros: Usa aguacates que cedan ligeramente al presionarlos. Si están muy duros, déjalos madurar 1-2 días a temperatura ambiente.
- Variaciones: Prueba con pollo BBQ, pollo teriyaki o pollo al curry para cambiar el sabor.
- Para llevar: Envuelve los wraps bien apretados en papel de aluminio o film transparente. Se conservan perfectos hasta 4 horas en la nevera.
- Opción vegetariana: Sustituye el pollo por alubias negras, garbanzos o falafel desmenuzado.
- Salsa extra: Añade salsa picante, chipotle o sriracha para darle un toque de calor.
- Tortillas crujientes: Si prefieres wraps más crujientes, pásalos por la plancha 1-2 minutos después de enrollarlos.
📊 Información Nutricional
Por wrap